Rondje horeca 5: een nieuw strandpaviljoen in het noordelijkste puntje van de gemeente Bergen
Strandrestaurant Prince George in Camperduin
Gepubliceerd: 3 februari 2023
Mede-eigenaar Arthur Dontje: “Het is een beetje te duur uitgevallen…
Het paviljoen komt prefab uit de fabriek. Het aftimmeren duurt een week. Dus we schieten al lekker op. Maar dan moet een groot deel van het werk nog gebeuren: vloer gieten, een volledig nieuwe keuken erin. Het streven is om eind maart klaar te zijn. En dan in april open en warmdraaien met de Pasen.”
Het interieur wordt ’waanzinnig’. “De designer van het hele verhaal is dezelfde jongen die de Oesterdam in Zeeland deed. Het wordt helemaal van nu, met een open keuken, leuke bar en zitjes. Een beetje zoals De Republiek in Zandvoort.”
Het is een miljoenenproject van Dontje en zijn zakenpartner Herman Verhagen. “Een beetje te duur uitgevallen door de hogere kosten voor materiaal en personeel. Maar we willen er wat moois van maken. Er is verder niet veel in Camperduin. Dit moet een plek worden voor iedereen, het hele jaar door. Leuk, maar betaalbaar. Voor-, hoofd- en nagerecht samen voor maximaal 50 euro en tussen 16.30 uur en 18.30 uur kinderkorting. En als je met je naaldhakjes naar het paviljoen wil komen, ook geen probleem. Met golfkarretjes halen en brengen we gasten.”
De ondernemers trekken samen op met kunstenares Cindy Meereboer, die totaal begeesterd is door het gezonken schip Prince George. “Dat verhaal willen we laten terugkomen in het hele concept. Met Cindy zijn we dat nu handen en voeten aan het geven. Bijvoorbeeld met de kaart, dat je een captain’s dinner kan bestellen.”
Over die kaart: Dontje wil alleen vers. “Gebak dat je na één dag weer moet wegdonderen en een beperkte kaart, dus geen 36 keuzes. Dat vergt een andere manier van denken. Op is op. Streekproducten zijn een must.”
Bron: NHD
En natuurlijk gaat de Flessenpost in april een kijkje nemen.
En verder… mocht u binnenkort warm en droog met een drankje in de hand de sloop van de Bakemaflat willen volgen, schuif dan aan bij Steffs Beter Belegd op het Plein.
H.S
Klik op één van de afbeeldingen voor een vergroting.