Plantaardig eten was nog nooit zo populair, maar…
Veel vleesvervangers bevatten belangrijke voedingsstoffen die het lichaam niet kan opnemen
Gepubliceerd: 30 juni 2023
En hoewel het voor de aarde goed nieuws is dat we meer groenten en minder vlees eten, is de toename van producten met plantaardige eiwitten niet per se een voordeel voor de gezondheid. Veel vleesvervangers zijn namelijk bepaald niet de vitaminebommetjes die het etiket doet vermoeden. Dat blijkt uit een Zweeds onderzoek naar 44 vegetarische producten die plantaardige eiwitten bevatten in plaats van de conventionele dierlijke eiwitten.
De resultaten van het onderzoek zijn gepubliceerd in het tijdschrift Nutrients.
Bron: https://wibnet.nl