Deel

Open workshops in Bergens Desem Atelier

Tijdens deze workshop leer je in 3-4 uur je eigen desembrood te bakken

Open workshops in Bergens Desem Atelier

Je kunt de wieken bijna zien, zo dichtbij staat Maalderij de Gouden Engel. Hier worden de biologische granen gemalen waarmee we op de prachtige locatie in Bergen aan de slag gaan. Een lange rijstijd, prachtig gerijpt desemdeeg en een intens geurend en smakend brood… Tijdens deze workshop leer je in 3-4 uur je eigen desembrood te bakken in een gietijzeren pan, in de oven. De gietijzeren pan zorgt voor een prachtig gerezen brood en knapperige korst. De workshop is zo opgezet dat je alle handvatten krijgt om thuis geweldig desembrood te bakken.

Werkwijze

Je leert werken met deeg op basis van desem en krijgt na afloop een deel van mijn desem om zelf te bakken. Je leert alles over hoe je desembrood bakt zonder zure smaak, het desem onderhoudt en de juiste rijstijd bepaalt. Vanwege de lange rijstijd werken we met een voorbereid deeg, de volgende dag kun je al bakken met je eigen deeg dat we op de dag van de workshop kneden.
We beginnen met het opmaken van door mij voorbereid deeg. Na het opmaken volgt de narijs van ongeveer twee uur. Tijdens dit proces geef ik uitleg over het rijs- en bakproces en kneden we een nieuw deeg. Gedurende deze workshop krijg je gevoel voor het werken met het prachtige maar natte deeg, het starten en onderhouden van desem en de beste configuratie van de oven. Aan het einde van de workshop wordt het opgemaakte deeg gebakken en genieten we van de geur en smaak die het desem gedurende het lange rijsproces met de granen heeft gecreëerd.

De workshop in het kort: we werken uitsluitend met lokaal geteelde biologische granen, gemalen door molenaar Vincent Kraan van Maalderij de Gouden Engel. De workshop is inclusief biologische lunch, koffie of thee en twee glazen bijpassende biologische wijn of bier. Ik geef uitleg over het inpassen van het rijsproces in een drukke agenda door middel van het koelen van je deeg. Tijdens de workshop kneed je een eigen deeg om de volgende dag zélf af te bakken én krijg je een deel van mijn desem mee.
Wanneer:
zondag 22 april 2018, 11.00 uur
zondag 13 mei 2018, 11.00 uur
Kosten: € 65,00
Reserveren: [email protected] of bellen op 06 53276635.
Locatie: Turfweg, Bergen (Noord-Holland).

Klik op één van de afbeeldingen voor een vergroting.

Open workshops in Bergens Desem Atelier Open workshops in Bergens Desem Atelier

Meer 'Evenementen':

Stichting Welzijn Bergen start met een cursus weerbaarheid voor 55 plussers

12 juli 2019

Na de cursus kunt u ervan uitgaan dat u met meer zelfvertrouwen gaat handelen

Deze cursus is voor iedereen vanaf 55 jaar die leergierig is en uitdagingen niet uit de weg gaat.

Programma Taverne aankomende week

12 juli 2019

Vrijdag 12 juli CD presentatie Tarn House Renegades

Aansluitend Freestyler met DJ Steef. We kunnen het eindelijk officieel met jullie delen: op 12 juli releasen The Tarn House Renegades...

Nieuw Bergens muziekfestival: "Taverne Open Air" - 9 bands -10 DJ's - 2 stages

12 juli 2019

Waar en wanneer: Bergen, Groeneweg, 24 augustus. Reserveer nu je tickets!!

Noord-Holland is weer een erg leuk festival rijker. Al sinds jaar en dag kan je in de café de Taverne in Bergen gratis wekelijks genieten van live optredens...

Zintuigenwandeling door Schoorlse Duinen

12 juli 2019

Wanneer: donderdag 18 juli

Stap in de wereld van spiegelende bomen, adembenemende vergezichten, heerlijke geurencocktails en ontdek...

Grote reünie 100 jaar BSG

12 juli 2019

Inschrijven graag zo spoedig mogelijk maar uiterlijk 1 september

De Berger Scholengemeenschap bestaat 100 jaar en dat wordt gevierd met een grootse reünie op 14 september a.s. van 13.00 tot 18.00 uur...

Beach Clean Bingo start weer in Bergen aan Zee en Egmond aan Zee

12 juli 2019

We nodigen bewoners uit om mee te doen maar ook de toeristen die in Bergen en Egmond verblijven

Voor het derde jaar op rij wordt er deze zomervakantie op ons strand weer volop afval verzameld door kinderen en hun ouders.

Gitarist Hans Laduc & zangeres Marieke Duin in Vredeskerkje

12 juli 2019

Wanneer: donderdag 18 juli. Aanvang 20.00 uur, zaal open 19.30 uur

‘Fingerpicking’ gitarist Hans Laduc en zangeres/toetsenist Marieke Duin maken op 18 juli hun opwachting...

Tweede kunstmarkt rondom de Ruïnekerk zondag 21 juli

12 juli 2019

De derde markt zal plaatsvinden op 4 augustus

Op 21 juli is dit jaar de tweede editie van de vernieuwde kunstmarkt op zondag rondom de Ruïnekerk.

Sleuren langs de vloedlijn en kijken wat je gevangen hebt...

12 juli 2019

Waar en wanneer: Bergen aan Zee op 21 juli om 10.00 uur

De temperaturen zijn weer lekker en in de zee is er veel jong leven. Dat er in de zee veel leeft, is wel bekend...

Isaac Shapiro komt naar Bergen

12 juli 2019

Wanneer: 23 t/m 27 Juli

Omdat Struin ons zeer goed bevallen is – de maaltijden waren echt verrukkelijk – kiezen we er wederom voor...

Tweede editie kunstmarkt op de CF Zeilerboulevard in Bergen aan Zee

12 juli 2019

Wanneer: zondag 14 juli van 11.00 tot 17.00 uur

Op 14 juli vindt de tweede editie plaats van de kunstmarkt in Bergen aan Zee. De markt is van 11:00 tot 17:00. Kunstenaars...

Eldorado Zomerpodium muzikale traditie in Groet

12 juli 2019

Een zomer vol fijne evenementen

Het affiche liegt er niet om: de programmering van Eldorado Zomerpodium is rond. Op camping Eldorado in Groet is in juli en augustus elke zaterdagavond levende muziek te beluisteren.

Expositie KunstenaarsCentrumBergen in Kranenburgh

12 juli 2019

Op zondag 14 juli opent KCB om 17.00 uur zijn nieuwe expositie Volume in Vorm

Op deze zondag opent KCB om 17.00 uur zijn nieuwe expositie Volume in Vorm in de oudbouw van Kranenburgh.

De wandelpuzzeltochten in Bergen zijn weer begonnen

12 juli 2019

Op maandagavonden 15 juli, 22 juli, 29 juli, 5 augustus, 12 augustus en de laatste op 19 augustus

Wandeltochten van 5 km langs de mooiste plekjes van Bergen met onderweg vragen en opdrachten & win leuke prijzen!

Programma Taverne aankomende week

21 juni 2019

Vrijdag 21 juni It's Almost thank God It's Friday, DJ Guido D

DJ Guido draait vanavond de lekkerste disco, funk en soul en alles wat verder meeblèrbaar en dansbaar is.

Signeersessie Inge Ipenburg bij boekhandel Thomas

21 juni 2019

Inge signeert haar boek 'Moordenaarsstorm' op zaterdag 22 juni van 15:00 tot 16:30 uur

Dit is je kans op een ontmoeting met Inge Ipenburg. Inge signeert haar boek Moordenaarsstorm, een thriller waarvan het verhaal zich afspeelt op het Italiaanse eiland Sicilië.

Boi Akih & Zoumana Diarra in zomerserie Vredeskerkje

21 juni 2019

Wanneer: 4 juli, zaal open 19.30 uur

De zomerse concertserie van Kunstgetij in het Vredeskerkje in Bergen aan Zee is er weer: elke donderdagavond...

Heibel met de buren?

21 juni 2019

Buurtbemiddeling Bergen helpt

Als je in de gemeente Bergen een conflict hebt met je buren en er zelf niet uitkomt, kun je een beroep doen op buurtbemiddeling.

Voor de kleintjes: Kabouter Zako gaat kamperen en zomerfeest bij Elfje Fier

21 juni 2019

Zako heeft eindelijk vakantie. Wat zou hij graag eens willen kamperen

Hoe komt hij aan een tent? Kom 30 juni, 4 of 25 augustus naar Buitencentrum Schoorlse Duinen van Staatsbosbeheer en...

Margje Kuyper exposeert in Bergen

21 juni 2019

Waar en wanneer: Eetcafé de Lamoraal t/m 6 augustus

Margje schildert sinds 1984 en is lid van het Kunstenaarscentrum Bergen. Zij exposeert in talloze galeries in het land. De pers schreef over haar...

Circus Alexander speciaal voor ouderen regio Bergen - Schoorl en Camperduin

Waar en wanneer: woonzorglocatie Hoog Duinen op vrijdag 28 juni

Op deze vrijdag nodigen we alle ouderen uit de regio uit om mee te genieten van het Zorgcircus Alexander.

Hargen Sail 2019

21 juni 2019

Waar en wanneer: Hargen aan Zee op 5,6 en 7 juli

Het programma ziet er weer aantrekkelijk uit. Zo zijn er voor de vrijdagavond de 538-dj's On Tour gepland.

Esther, Lotus en Skylar Goedhart winnen kaartjes ter waarde van €75,- voor het Kindermuziek Festival

21 juni 2019

Gefeliciteerd! Door het juiste antwoord op de prijsvraag van de Flessenpost te geven, gaan jullie gratis naar het Festival

Voor de voorstelling op 6 & 7 juli bij Huize Glory in Bergen aan Zee zijn nog kaarten verkrijgbaar. Wat kan je verwachten?

Beeldende dans op het strand door Art in Motion

21 juni 2019

Waar en wanneer: Petten op zaterdag 22 juni

In het kader van Kunstroute Zijpe aan Zee 2019 zal op zaterdag 22 juni vlak na zonsondergang een bijzonder optreden plaatsvinden tussen de palen...

Meditatief (lig-)concert met de Bergense violiste Martine Nijenhuis

21 juni 2019

Waar en wanneer: Witte Kerkje Groet op vrijdag 21 juni

Op deze avond verzorgt Violiste Martine Nijenhuis een meditatief concert waarbij hartverbinding, innerlijke ervaring en...

Open Dag bij Laguna Beach

21 juni 2019

Waar en wanneer: Camperduin op zondag 7 juli vanaf 13.00 uur

Op deze zondag organiseren ze de open dag in het nieuwe paviljoen Laguna Beach! Iedereen is welkom!

Programma Taverne aankomende week

14 juni 2019

Vrijdag 14 juni Freestyler DJ Lady Sam Hof

Deze vrijdag draait favoriete platendraaidame Sam Hof in de Taverne.

Speciale Vaderdag knutselworkshop in Studio C

14 juni 2019

Waar en wanneer: Kranenburgh op zondag 16 juni

Op deze zondag is het Vaderdag en dat wordt groots gevierd in Studio C met een extra leuke workshop.

Hé jullie, vrouwen! Welkom bij Het Korenhofje

14 juni 2019

Waar en wanneer: Nesdijk op donderdag 20 juni

Een avond rust voor je zintuigen. Een avond samen. Een avond waar je uitgenodigd wordt om kwetsbaar, eerlijk en echt te zijn.

Natural High Festival... The Path of the Shaman

14 juni 2019

Waar en wanneer: Ecodorp Bergen op 29 juni

Op deze zaterdag organiseert het Ecodorp Bergen samen met Art of Natural High een festival met het thema 'The Path of the Shaman'.

Jaarmarkt centrum Schoorl

14 juni 2019

Waar en wanneer: Centrum Schoorl op zondag 16 juni vanaf 11.00 tot 17.00 uur

Duindorp Schoorl organiseert op zondag 16 juni weer een grote, sfeervolle jaarmarkt in Schoorl.

Kunstmarkt op de CF Zeilerboulevard in Bergen aan Zee

14 juni 2019

Wanneer: zondag 23 juni vanaf 11.00 uur

Deze zondag is dit jaar de eerste editie van de kunstmarkt in Bergen aan Zee. De markt is van 11:00 tot 17:00.

Tentoonstelling Onder Vrienden - De Bergense School in kaart

14 juni 2019

Waar en wanneer: benedenzaal museum Kranenburgh vanaf 23 juni

Deze zomer presenteert Kranenburgh opnieuw een aantrekkelijke bloemlezing uit zijn collectie werken van de Bergense School, waarin grote namen als Leo Gestel...

Opening Schok 2019 (Filmpje)

14 juni 2019

Waar en wanneer: KunstCentrum De Kim in Schoorl op zondag 16 juni

Gisteravond opende Hans Langeree en Wouter Mooy in de Blinkerd in Schoorl de Kunstmanifestatie.

Terug