Na een dienstverband van bijna vijftien jaar heeft Stefan Wierda in goed overleg met de familie van Bourgonje besloten Merlet te verlaten
Wouter Barneveld wordt de nieuwe sommelier van Merlet
Gepubliceerd: 23 december 2022
Wouter is in 2021 afgestudeerd als vinoloog aan de wijnacademie en volgt op dit moment een opleiding als ASI sommelier.
Stefan gaat op zoek naar een nieuwe wijngerelateerde uitdaging.
De familie van Bourgonje is Stefan bijzonder dankbaar voor vele jaren waarin hij de wijnkelder van Merlet heeft beheerd en opgebouwd. Tevens heeft hij zijn liefde voor wijn op Wouter Barneveld over kunnen brengen en daarmee de basis gelegd voor de wijnbeleving in de toekomst.
Met het aanstellen van Wouter als sommelier en Rein Denneman als maître, in combinatie met executive chef Jonathan Zandbergen, keukenchef Dennis Brouwer en souschef Bas Varga heeft Merlet een top team in huis.