Deel

Na alle zware gerechten van afgelopen winter is het nu tijd voor...

Salade van voorjaarsgroenten

Na alle zware gerechten van afgelopen winter is het nu tijd voor...

Maak eerst de dressing. Dit kun je doen in de blender of gebruik een kom en de staafmixer. Bewaar de helft van de basilicum en koriander voor later. Voeg voor de rest alle ingrediënten bij elkaar en mix tot een gladde groene saus. Proef en voeg naar smaak meer soja, azijn of honing toe. Zet weg in een afgedichte pot en wikkel die in met aluminium folie om de avocado te beschermen tegen kleurverlies. Voor gebruik even goed doorroeren.

Verder is deze salade niet meer zoveel werk, maar je kunt eventueel al de asperges in 1 cm dikke schijfjes hakken – laat de kopjes heel – en met een klein beetje olijfolie even kort aanbakken op middelhoog vuur. Voeg peper en zout toe en zet weg tot gebruik.

Op de dag zelf, 20 minuten van te voren
Zet de waterkoker aan met 2 liter water. Doe de sugersnaps en de edamame in een grote kom en overgiet met het kokende water. Zet apart.
Verdeel de spinazie over twee grote saladeschalen. Snij de avocado’s in stukjes. Giet de bonen af. Verdeel alle ingrediënten over de 2 schalen – vergeet de asperges, basilicum en koriander niet! Maak af met de sesamzaadjes. Verdeel de dressing over de salades of serveer apart.

Salade | 10 personen

Ingrediënten:
2 bossen groene asperges
olijfolie
750 gram sugarsnaps
600 gram babyspinazie
500 gram edamamebonen
2 rijpe avocado’s
100 gram geroosterd sesamzaad (het liefst een mix van wit en zwart)

Dressing:
1 rijpe avocado
8 eetlepels kokosmelk
2 scheutjes honing
2 groene chili pepers
1 bos koriander
1 bos basilicum
4 eetlepels lichte sojasaus
8 eetlepels rijstazijn

Meer '#474':

Nieuw jong talent geselecteerd voor Karavaan Festival

22 februari 2019

De nieuwe voorstelling gaat op 31 mei in première en is te zien tot en met 10 juni

Afgelopen december maakten vijf jonge theatermakers speciaal voor de Winterkaravaan een nieuwe korte voorstelling.

Grijs gebied

22 februari 2019

Column: Kraantje

“Heb je het gehoord van Karl?” “Karl? Welke Karl bedoel je? Die voetballer, Kalle , Karl-Heinz Rummenigge, bedoel je die?”

Advertorial

22 februari 2019

Vanaf 1 maart iedere vrijdag verse oesters in Bergen

Fines de Claires III van Oesters à Go Go. De Fine de Claires hebben een zoute, zoete, nootsmaak, niet te jodiumachtig. Deze nr. 3 oesters wegen tussen de 66 en 85 gram per stuk.

Lezing Charlotte Caspers in Museum Kranenburgh

22 februari 2019

Wanneer: zondag 3 maart 2019 | 15.00 - 16.00 uur

Het verfijnde werk van kunstenaar en restaurator Charlotte Caspers is nu te zien in Museum Kranenburgh...

Gemeente Bergen gaat zorgvuldig om met gegevens van inwoners

22 februari 2019

Onderzoek: Rijksdienst voor Identiteitsgegevens (RvIG)

In recent onderzoek is aangetoond dat de gemeente met voldoende zorg omgaat met de persoonsgegevens van de inwoners.

College Bergen in beroep tegen gaswinningsplan

22 februari 2019

Het gaswinningsplan gaat over relatief kleine ‘velden’ in Groet en Bergen aan Zee

Het college van de gemeente Bergen heeft op 19 februari 2019 besloten beroep in te stellen tegen het instemmingsbesluit...

FlessenpostTV en 'Prangende vragen aan het college'

22 februari 2019

Heeft u vragen voor de burgemeester? Stel ze!

Woensdag 27 februari a.s. nemen we weer een nieuwe aflevering 'Prangende Vragen' op voor #FlessenpostTV.

Voorjaar... binnenkort weer tijd voor een mooi lamsgerecht

22 februari 2019

Nederlands lamsvlees is een seizoensproduct.

Vers Nederlands lamsvlees is vrijwel alleen in het voorjaar en de zomer verkrijgbaar.

Het weer de aankomende week... Het weekend verloopt voorjaarsachtig

22 februari 2019

Na het weekend wordt het een paar graden minder warm

Vrijdag kan de dag regionaal grijs en mistig starten. Mist en bewolking verdwijnen langzaam en lokaal...

Nachtwakerwandeling in de Schoorlse Duinen

22 februari 2019

Wanneer: vrijdag 22 februari, start om 19.30 uur

Beleef samen met de Nachtwaker van Staatsbosbeheer de duisternis in de Schoorlse Duinen.

Zullen we met z'n allen de natuur een handje helpen...

22 februari 2019

Dit kun je zelf doen om insectensterfte te voorkomen

De komende decennia neemt het aantal insecten met 40 procent af, meldde het wetenschappelijke tijdschrift Biological Conservation begin deze week.

Is online dating eigenlijk nog wel van deze tijd?

22 februari 2019

Al in de achttiende eeuw verschenen krantenadvertenties waarin gezocht werd naar een huwelijkskandidaat

In traditionele tijden was een huwelijk vooral een economisch contract. Vaak hadden de trouwende jongelui daar weinig over in te brengen.

Krijgt Bergen zo vlak voor de verkiezingen nog een nieuwe partij?

22 februari 2019

Nederlandse Volkspartij Tegen Enge Buren

Heeft u ook zo'n last van enge buren, NIMBY's en of Raad van State dreigers? Dan is dit mogelijk de partij waarop u de aanstaande verkiezingen kunt gaan stemmen. En dat is natuurlijk ook wel eens tijd.

Programma Taverne aankomende week

22 februari 2019

Vrijdag 22 februari 5 jaar Thank God It's Friday!

Al 5 jaar draaien DJ's Frank en Guido tijdens Thank God It's Friday de pannen van het dak...

Praat mee over onderhoud water in gemeente Bergen

22 februari 2019

Wie maait straks het water?

De gemeente Bergen heeft het groot onderhoud van het stedelijk water overgedragen aan Hoogheemraadschap Hollands Noorderkwartier.

Filmpje van de week... Vliegtuigbemanningen bijeen voor een briefing voor een oefenvlucht in Bergen

22 februari 2019

Met dank aan het Nederlands Instituut voor Militaire Historie (NIMH)

Vliegtuigbemanningen van de Strategische Verkennings Vliegtuig Afdeling bijeen voor een oefenvlucht in Bergen met hun Fokkers C.X.

Foto van de week... de schoonheid van de kust

22 februari 2019

Door Frank Nieuwenhuizen

Eerder deze week kregen we deze fantastische foto onder ogen van een van de beste fotografen...

Een vrolijk eiland voor de kust van Bergen

22 februari 2019

Column: JoMo

De meest voorkomende wind in Nederland is zuidwest en dat is ook te zien aan de vorm van onze kust.

Holland Baroque & de Utrechtse Caravaggisten in Ruïnekerk

22 februari 2019

Wanneer: zondag 10 maart, aanvang 15.00 uur

'Muziek van Utrecht naar Rome en terug' door Holland Baroque op 10 maart in de Ruïnekerk als laatste concert in de serie Kamermuziek van dit seizoen.

Nieuwe website en logo voor Ruïnekerk Bergen

22 februari 2019

De website heeft voor de bezoeker als voordeel dat er nu eenvoudig gezocht kan worden bij de evenementen

De Ruïnekerk is een historische toplocatie in hartje Bergen voor bijzondere evenementen.

Schade door brand bij Il Primo kost ruim €50.000

22 februari 2019

Ultimatum aan daders... Meld je voor morgen, anders beelden online

De groep jongeren die deze week brand stichtte op de skibaan in Bergen heeft tot morgen om zichzelf te melden bij de skiclub of de politie.

Dreigt je kind te ontsporen?

22 februari 2019

Avond voor ouders van kinderen die problematisch gamen, gokken of alcohol of drugs gebruiken

Brijder Jeugd organiseert iedere tweede maandag van de maand een oudersupport avond voor ouders van kinderen...

WomanLink zet zich in voor alle vrouwen

Internationale Vrouwendag en #100jaarkiesrecht in 2019

Met het jubileum van 100 jaar vrouwenkiesrecht in 2019, en natuurlijk Internationale Vrouwendag op 8 maart, organiseert vrouwenplatform WomanLink...

Lammetjes kijken in voorjaarsvakantie (filmpje)

22 februari 2019

Waar en wanneer: Schaapskooi Bergen t/m zondag 24 februari tussen 12.00 en 16.00 uur

Het Hollandse voorjaar begint met de geboorte van lammetjes. En die zijn er dit jaar in overvloed bij de Schaapskooi...

Rondje horeca... 8

22 februari 2019

Biefstuk-imperium Loetje verspreidt zich als een jusvlek over het land

Zeg je Loetje, zeg je biefstuk. Bijna dertig jaar lang was er maar één restaurant van die naam, in Amsterdam, nu zijn er zeventien, waaronder een in Bergen.

Wolven officieel terug in Nederland

22 februari 2019

Binnenkort ook in onze bosrijke omgeving?

De wolf verdween ongeveer 150 jaar geleden uit Nederland, maar... er heeft zich nu definitief een wolvin gevestigd op de Veluwe.

Lijkt een leuke baan in de horeca je wel wat...

22 februari 2019

Lees hier interviews met horeca professionals en ontdek waarom zij voor de horeca kiezen

Ron Stoevelaar: Conciërge Hotel Pulitzer en voorzitter Les Clefs d’Or Holland

‘We naderen het Indianengebied...’ in het Vredeskerkje in Bergen aan Zee

22 februari 2019

Wanneer: op zondag 3 maart 16.00 uur

Op deze zondag spelen de bekende muzikanten Willem Schoone, Victor Posch en Robbert Smit hun eerste muziektheatervoorstelling...

TheFork is de nieuwe naam voor restaurantbeoordelingen

Meer dan een reserveringsplatform...

Iens, onderdeel van TripAdvisor, gaat vanaf deze week verder onder de internationale merknaam TheFork.

Lezing over een pelgrimstocht die 21 jaar duurde

22 februari 2019

Bergen als bedevaartsoort...

De schrijver André Nuyens vertelt in zijn laatste boek 'De nachtdanser' over een bijzondere pelgrimstocht.

Ladies Night in zwembad Hoornse Vaart

22 februari 2019

Wanneer: zaterdag 16 maart

Op deze zaterdag organiseert zwembad Hoornse Vaart van 18.30 tot 22.30 uur een Ladies Night boordevol activiteiten.

Auberge de la musique

22 februari 2019

Waar en wanneer: Artcafé van Rogier Jonk op zaterdag 23 februari

Op deze zaterdag kunnen de liefhebbers van gezellige live-muziek en lekker eten weer aan hun trekken komen in...

Antwoorden voor mantelzorgers

22 februari 2019

Mantelzorgmakelaar beantwoordt vragen tijdens de Mantelzorgsalon

Woensdag 13 maart organiseert het Mantelzorgcentrum in samenwerking met Stichting Welzijn Bergen een bijeenkomst voor mantelzorgers.

SamenLoop voor Bergen in 2020

22 februari 2019

Helpt u mee?!

Door heel Nederland zijn al meer dan 200 SamenLopen georganiseerd: 24-uurswandelestafettes voor KWF Kankerbestrijding waarin overledenen worden herdacht en...

Agenda Cinebergen t/m donderdag 28 februari

22 februari 2019

Welcome to Marwen

Schitterend vormgegeven nieuwe film van Robert – Forrest Gump – Zemeckis toont het waar gebeurde verhaal van een gebroken man – Steve Carrell in topvorm –

‘Paul V.’ in het Vredeskerkje van Bergen aan Zee

22 februari 2019

Wanneer: zondagmiddag 24 februari om 16.00 uur

De laatste vertelling van deze winter in de serie ‘Verhaal & een Lied’ is gebaseerd op leven en werk van Paul Verlaine.

Terug