Deel

In het voorjaar komen er weer allerlei lekkere verse groentes van het land

Door het prachtige weer komen de asperges vroeger dan ooit van het land

In het voorjaar komen er weer allerlei lekkere verse groentes van het land

In de lente ontwaakt de natuur weer uit haar winterslaap. Voor de mensen zijn voornamelijk groenten en peulgewassen van belang. Groenten vormen wat betreft voedingswaarde een goede bron voor vitaminen, proteïnen, mineralen en vezels, terwijl peulgewassen rijk zijn aan eiwitten. In het voorjaar worden er al diverse groenten geoogst zoals asperges. Dit ‘witte goud’ is rijk aan vitamine C en is een heerlijk en makkelijk product om te bereiden. Asperges kan men op alle mogelijke manieren klaarmaken, als soep, in de wok, in de oven, in een salade of op de klassieke manier, gekookt en opdienen met aardappelen, eieren en fijngehakte ham.

Asperge Flamande (klassieke asperges) met beenham

Ingrediënten:
2.5 l water
150 g boter
1 foelie
zout
28 asperges
8 eieren
1 bosje peterselie
4 plakken beenham à 100 g per stuk

30 minuten totale tijd
Breng een pan met het water, een klontje boter, foelie en een snufje zout aan de kook. Schil de asperges, snijd circa drie centimeter van de onderkanten af en kook de asperges circa drie minuten in het water. Zet het vuur uit en laat de asperges in het vocht nagaren. Zet de eieren op in een pan met koud water en kook ze in acht minuten hard. Laat de eieren schrikken in koud water maar laat ze niet afkoelen. Pel de eieren en prak ze fijn. Pluk en hak de peterselie en meng de peterselie door de geprakte eieren. Verwarm de plakken ham circa tien minuten in het warme aspergevocht. Smelt de rest van de boter in een kleine pan en schenk, als de boter gesmolten is, de boter van de witte laag onder in de pan. Je houd dan geklaarde goudgele boter over. Haal de asperges uit het vocht, laat ze uitlekken op keukenpapier en verdeel ze direct over de borden. Verdeel het ei over de uiteindes van de asperges. Leg de ham in het midden van de asperges en schep de geklaarde boter over de kopjes van de asperges.

Meer '#475':

Nieuwe website voor de Kunst10Daagse

4 maart 2019

Inschrijven voor kunstenaars mogelijk vanaf 1 april tot 15 juni a.s.

Afgelopen vrijdag 1 maart jl. was de presentatie van de nieuwe website. De nieuwe site heeft beduidend meer mogelijkheden voor de kunstenaars zelf, maar ook...

Bergense skiërs pakken goud op de NJK te Alpendorf (Oostenrijk)

4 maart 2019

Woensdag 27/2 stonden in alle vroegte de ruim 150 deelnemers klaar voor het onderdeel Slalom

Afgelopen week werden in het Oostenrijkse Alpendorf de Nederlandse Kampioenschappen Alpine skiën georganiseerd.

Binnenkort... aliens in Bergen?

1 maart 2019

Buitenaardse intelligentie: ongeïdentificeerde vliegende voorwerpen

Gerrit Bruil neemt je op woensdag 20 maart in de bibliotheek in Bergen mee in de wereld van UFO’s.

Muziektheater BSG

1 maart 2019

Wanneer: 6, 7 en 8 maart

De muziektheatergroep van de BSG speelt voor publiek...

Programma Taverne aankomende week

1 maart 2019

Vrijdag 1 maart Freestyler DJ Arturo S.

Wat is het toch lekker relaxed dansen in de Taverne, alles kan en alles mag, als het maar lol is.

Kikkerdril voor vrijdenkers

1 maart 2019

Column: Rob van de Pas

Ik moet het eerlijk toegeven. Die Hans Huibers, de politieke CDA-missionaris die een nieuw Bergens college moet gaan voorbereiden...

Twijfels

1 maart 2019

Column: Henkoo

Ik begin steeds vaker te twijfelen. Raar is dat omdat ik normaal gesproken nogal zeker ben van mijn zaakjes.

Foto van de week… de Ruïnekerk

1 maart 2019

Veelkleurige crocussen

De Ruïnekerk in het hart van ons dorp zal inmiddels wel honderdduizenden keren, door Bergenaren en bezoekers, zijn gefotografeerd.

Feestelijke lancering De kunst van het meebewegen

1 maart 2019

Afgelopen donderdag in Het Huis met de Pilaren

De boekpresentatie van de Amsterdamse uitgeverij WPG/AW Bruna in De Pilaren was gisteravond een groot succes.

FlessenpostTV: prangende vragen aan het college

1 maart 2019

Ruud Bredewold interviewt burgemeester Hetty Hafkamp

De doelstelling: de redactie van de Flessenpost beoogt met het programma ‘Prangende vragen aan het college’ helderheid te verkrijgen...

Tijdelijke vergunning voor bewonen recreatiewoning

1 maart 2019

Komt u hiervoor in aanmerking?

Het permanent bewonen van recreatiewoningen is niet toegestaan in onze gemeente. Toch zijn er in sommige gevallen...

Boekpresentatie 'Bizar' van de Bergense schrijver Sjoerd Kuyper

1 maart 2019

Waar en wanneer: Ruïnekerk 20 maart 20.15 uur door Engele Wijnsma

Als Bergenaar kon Sjoerd Kuyper hiervoor geen mooiere plaats bedenken dan de Ruïnekerk midden in het centrum.

De zomer duurt nog wel even, maar wel handig om te weten...

1 maart 2019

De terugkeer van de gladiatorsandaal

Een modestuk dat in 2019 een comeback gaat maken, is de welbekende gladiatorsandaal. De sandaal was rond 2000 voor het laatst in de mode...

Saint Patrick’s Day. Muzikaal feestje in de Ruïnekerk. Zie filmpje

15 maart 2019

Wanneer: 17 maart, aanvang 15.00 uur

Saint Patrick’s Day, nationale feestdag van (Noord) Ierland. Elk jaar op 17 maart wordt de sterfdag herdacht.

Voor hele goeie vrouwelijke top artiesten moeten we...

1 maart 2019

dit keer even naar Alkmaar toe

Podium Victorie heeft dit jaar een aantal fantastische vrouwelijke artiesten staan die elk in hun eigen genre...

Rondje horeca... 9

1 maart 2019

Marijke

Afgelopen donderdag namen vele Bergenaren de gelegenheid om afscheid te nemen van Marijke Bogers-Kwast in de Ruïnekerk.

Marijke Bogers-Kwast 1967-2019

1 maart 2019

We zullen haar nooit vergeten...

Afgelopen donderdag 28 februari nam Bergen massaal afscheid van Marijke in de Ruïnekerk.

Vroege voorjaarswandeling door de Bergense duinen

1 maart 2019

Waar en wanneer: vanaf de Schaapskooi op zondag 10 maart

Deze zondag neemt IVN-gids Jos Bos u mee door het ontluikende duingebied.

Expositie ‘She’, sneak preview in Bergen

1 maart 2019

Waar en wanneer: ‘Tha Banque’ Plein 29 op vrijdag 8 maart vanaf 17.00 uur

U bent welkom op de sneak preview op deze vrijdag. De eerste etage is heropend en de kluis-kelder voor het eerst voor het publiek opengesteld.

Kom je ook leren mediteren?

1 maart 2019

Waar en wanneer: Yogastudio De Berkeley, Nesdijk, vanaf vrijdag 22 maart

Vanaf deze datum start Jetty Stammes van yogabergen een serie 'Meditaties tijdens het ochtendgloren'.

Bergenaren in de media... Jan Roos aan de slag voor Veronica Inside

1 maart 2019

Binnenkort ook Echte Jannen weer?

Tv-opiniemaker Jan Roos gaat aan de slag voor Veronica Inside. Hij wordt columnist in het radioprogramma van Wilfred Genee.

Bergenaren in de media... Zangeres Maan verkozen tot Ambassadeur van de Vrijheid 2019

1 maart 2019

Dat heeft het Nationaal Comité 4 en 5 mei bekendgemaakt

Maan de Steenwinkel, ook wel bekend als Maan, is dit jaar een van de artiesten die met een helikopter langs...

De mooiste stranden van Nederland vind je o.a. in Bergen aan Zee en Schoorl

1 maart 2019

Niets nieuws voor de inwoners...

Ondanks de geringe omvang van ons land beschikken we wel over zo’n 523 kilometer kustlijn. De Nederlandse stranden zijn...

Filmpje van de week... De meest kleurrijke persoon van Bergen

1 maart 2019

Het filmpje is al van 2010, maar het leek ons leuk om het maar weer eens in het flesje te plaatsen

Een op zich grappig filmpje met kleurrijke Bergenaren, die door de makers dorpsgekken worden genoemd.

De verkiezingen komen er aan...

1 maart 2019

Waarom waterschapsverkiezingen op 20 maart a.s.?

Heeft u enig idee hoe en waarom? En valt er ook echt wat te kiezen? Bekijk het filmpje maar even voor een korte uitleg.

Bergen in de media: nog geen arrestaties in zaak Il Primo

1 maart 2019

Binnenkort scherpe beelden op Facebook

De politie heeft nog geen aanhoudingen verricht in de zaak van het afgebrande startershuisje bij de skibaan van Il Primo.

Zeldzame nachtvlinder in Bergens duingebied gespot

1 maart 2019

Genaamd: de houtkleurige vlinder

De naam 'houtkleurige' vlinder doet misschien wat gewoontjes aan, maar volgens website waarneming.nl komt het diertje heel weinig voor in ons land.

Voor altijd vrienden blijven?

1 maart 2019

Dan moet je samen af en toe wat gaan drinken

Vrienden en vriendinnen die af en toe samen drinken, blijven namelijk langer vrienden/vriendinnen dan mensen die dit niet doen.

Dans wat je kan! zoekt nog dansers...

1 maart 2019

Dansen of bewegen met dementie of andere lichamelijke beperking kan in Bergen

Nieuwsgierig? Kom een gratis proefles doen!

Agenda Cinebergen t/m donderdag 7 maart

1 maart 2019

The Favourite

Oogstrelende, vileine en absurdistische kostuumfilm van Yorgos Lanthimos over het gekonkel aan het 18e eeuwse hof van de Britse koningin Anne.

Advertorial

22 februari 2019

Vanaf 1 maart iedere vrijdag verse oesters in Bergen

Fines de Claires III van Oesters à Go Go. De Fine de Claires hebben een zoute, zoete, nootsmaak, niet te jodiumachtig. Deze nr. 3 oesters wegen tussen de 66 en 85 gram per stuk.

Verkiezingen in aantocht. We hebben een handige stemwijzer voor u!

26 februari 2019

Wat en wanneer: Provinciale Staten en van het algemeen bestuur van het waterschap op 20 maart a.s.

Op deze datum kunt u weer uw stem uitbrengen voor de leden van de Provinciale Staten en van het algemeen bestuur van het waterschap.

Beste Wills: Ik heb de man van mijn dromen gevonden, maar...

12 juni 2019

Voor elke relatie wat Wills...

Als oud-familierechtadvocaat, mediator, systeemtherapeut en partner- en relatietherapeut helpt ze mensen knopen uit elkaar te halen en zich weer te verbinden.

Terug