Horecatrends…
Gaan we dat in Bergen ook beleven?
Gepubliceerd: 26 augustus 2022
Het blurren van bepaalde branches is al een tijd aan de gang. En restaurants in een retailomgeving zijn in principe niets nieuws: we kennen allemaal de broodjeszaak in het tuincentrum of de koffiecorner in de Hema. Andersom zien we het in Nederland minder vaak, maar het is wel in opkomst: een winkel in je restaurant, café of hotel. In Florence kun je bijvoorbeeld prachtig eten in een restaurant waar ook een bloemenzaak is gevestigd. Bekender is het Italiaanse restaurant dat ook delicatessen verkoopt.
Het is niet alleen interessant om producten te verkopen aan de gasten die bij je komen eten. Een shop met je eigen merkproducten biedt ook nieuwe online kansen wanneer je een webshop begint. Restaurant De Fransman uit Alkmaar verkoopt online bijvoorbeeld kaasfondue-pakketten, zodat je die ook lekker thuis kunt eten.