De Bourgogne, een wijnstreek met de mooiste wijnen ter wereld!
’s Zomers rijden wij als Nederlanders massaal over de autoroutes A7 en A6 naar het zuiden van Frankrijk. Vanuit de auto zien we de meest prachtige landschappen achter de vangrail. In de verte tegen de heuvels liggen de wijngaarden! De naamborden geven de meest pittoreske dorpjes en plaatsen aan waar je allemaal eigenlijk een bezoekje aan wilt brengen.

Het is deze streek waar de meest mooie en meest kostbare wijnen ter wereld vandaan komen, de Bourgogne! Alle verhalen die er rondom wijn bestaan, lijken bij elkaar te komen in deze streek. Tussen velden, bossen en natuurlijk wijngaarden, liggen idyllische en romantische dorpen.
Wijn proeven doe je er rechtstreeks uit het vat in de kelders van de wijnboeren, waar het vaak halfdonker is en erg vochtig. De wijngaarden strekken zich uit tegen de hellingen op de heuvels en worden gemarkeerd door de bekende stenen muurtjes. Soms lijkt de tijd te hebben stilgestaan in dit gebied.

Maar wat maakt dit wijngebied nu zo bijzonder? Het wijngebied Bourgogne is een langgerekte strook van wijngaarden in midden-oost Frankrijk, iets meer dan 25000 hectare groot. Onder verdeeld in de Côte d’Or, rondom het stadje Beaune. En dan naar het noorden de Côte de Nuits en naar het zuiden de Côte de Beaune. Het uiterst zuidelijke puntje is de Côte de Chalonnais. Daaronder begint de Beaujolais, welke officieel ook tot de Bourgogne behoort, maar deze heeft een erg eigen identiteit en laat ik vandaag dus even buiten beschouwing evenals de Chablis, waar strakke, frisse wijnen worden geproduceerd.

Er wordt ongeveer 60% witte wijnen, 30% rode wijnen en nog een beetje mousserende wijnen gemaakt. Zeker voor de witte wijnen geldt dat hier wellicht de beste wijnen ter wereld worden geproduceerd. De rode wijnen zijn wat complexer en moet je leren liefhebben. De top witte wijnen worden alleen gemaakt van Chardonnay en zijn rijke, volle maar elegante wijnen met veel spanning! De rode bourgognes worden van Pinot Noir genaakt en karakteriseren zich door een enorme schoonheid, maar ook complexiteit. Deze wijnen moet je wellicht leren drinken.
Maar omdat het een dusdanig uitgestrekt gebied is met veel verschillen in bodem en klimaat produceert dit gebied veel verschillende stijlen wijn.
En dat samen met de kwaliteit van de wijnmaker, maakt dit gebied tot het walhalla voor wijnliefhebbers en verzamelaars.

Bourgognewijnen zijn zeer gewild over de hele wereld en dus zeer schaars. Ook omdat het gebied relatief klein is en de laatste jaren erg veel last heeft van de extreme weersinvloeden is er een tekort aan wijn! Vanzelfsprekend zorgt dit voor torenhoge prijzen. Een echt goede, maar betaalbare Bourgognewijn is in deze tijd lastig te vinden. Mocht je wat centen over hebben, dan koop je altijd kwaliteit! Door een aantal beroemde wijnrecensenten worden de Bourgognewijnen ook de hemel in geprezen waardoor er een echte ‘run’ ontstaat op deze flessen als belegging!

En mocht je nu binnenkort weer naar het zuiden van Frankrijk rijden, stop dan eens in de volgende plaatsen: Vézelay, Châteauneuf, Noyers of natuurlijk Dijon, de hoofdstad van de Bourgogne. Boek een overnachting en rij de volgende dag weer verder naar de zon! Je vakantie is begonnen!

Ik krijg gelukkig nog steeds met enige regelmaat wijn binnen van onze bevriende wijnmakers. Deze importeren wij exclusief op de Nederlandse markt en zijn vaak al verkocht voordat ik ze binnen heb. Mochten jullie daarvan op de hoogte gehouden willen worden, neem dan even contact met ons op. We informeren je graag. Ik verstuur met enige regelmaat een mailing met onze topwijnen. Een lijst waar de Bourgognewijnen altijd op vertegenwoordigd zijn!

Voor info: stuur een mailtje naar [email protected]

Santé!
Sander Rijke

Sander Rijke is sommelier en eigenaar van Wijnkoperij De Gouden Ton. Voor meer informatie: www.degoudenton.nl. Wil je wijntips of advies? Sander is ook telefonisch bereikbaar op 06-46175120.