Cuno’s Wijnen
Schaarse druifjes uit Italië
Gepubliceerd: 28 augustus 2020
Wijnexpert Cuno van ’t Hoff schrijft over zijn favoriete wijnen en is mede bekend als auteur van De Wijnalmanak en zijn wijncolumns in onder andere het Financieele Dagblad. En nu dus ook in de Flessenpost. Daarnaast koopt en verkoopt hij exclusieve wijnen die zeer schaars zijn. www.cunovanthoff.nl
Vorig jaar om deze tijd reed ik naar Italië voor een wijnreis. In omgekeerde richting kwam een dampende massa Nederlanders me tegemoet. Op terugreis van vakantie. Er straalde een soort triomf van ze af. ‘Die hebben een massieve hoeveelheid schaarse wijnen in de achterbak’, denk ik dan. ‘Stuk voor stuk gemaakt van inheemse druifjes en voor een prikkie gekocht. Dat pronkt zo lekker bij je vrienden die zes weken op de camping in Bakkum laffe pullen bier hebben getankt.’
Die import van wijn voor eigen gebruik is allang niet meer noodzakelijk. Vroeger, ja vroeger wel. Toen was het aantal wijnimporteurs met een uitdagend assortiment in één hand te vangen. En daar betaalde je je dan ook nog eens bont en blauw. Het Nederlands wijnlandschap is inmiddels zijn pubertijd ontgroeid. Een grote schare aan buitengewoon kundige wijninkopers, met een feilloos proef- en onderhandelvermogen trekt het gehele jaar de wereld over. En het mooiste spul belandt dan bij onze slijters en wijnwinkels.
Zo fietste ik onlangs door Wijk aan Zee en plofte neer op het terras van restaurant en hotel Puur Zee. Bestierd door zonder twijfel Neerlands beste viskok, Imko Binnerts. Zijn vrouw Cathy Moerdijk, minstens zo befaamd maar dan toch vooral om haar extreem goede kennis van het door ons zo geliefde vergiste druivennat, zette mij een aangename wijn voor. Een Passerina van het huis Velenosi. Zulks klinkt al bijzonder. Passerina is een schaarse witte druif die, voor zover de historici hebben kunnen nagaan, zijn herkomst in De Marken vindt. Het populaire vakantiegebied in centraal Italië met de Adriatische kust in de rug. En daar groeien deze relatief grote druiven, die een lange rijpingsperiode vereisen. Gelukkig lenen de zonovergoten bergen met hun steile hellingen zich daar uitermate goed voor.
Het resultaat in deze wijn is meesterlijk. Een zwoele impressie van rijpe peren die vlak naast een veldje fris-sappige mandarijnen opgroeiden. Geen kneiterharde zuren, maar dorstlessende mineralen die zich openbaren door een kriebelig prikkeltje op de tong. Toegankelijk en uitermate doordrinkbaar, zonder zijn serieuze bite uit het oog te verliezen, die lekker lang beklijft.
In Italië begint deze druif gestaag aan populariteit te winnen. Dat komt niet alleen door zijn uiterst gunstige prijsstelling, maar vooral door zijn eigenzinnige karakter en hoge heerlijkheidsgehalte. Ik voorspel dan ook Nederland binnen no-time massaal aan de Passerina verslingert raakt. En tot die tijd fietsen we lekker naar Wijk aan Zee. Ik ken slechtere excuses.
De Passerina van Velenosi kost € 12,95 en is verkrijgbaar bij Puur Wijn. https://www.puurwijn.shop/nl/prisma-2018-copy.html
Klik op één van de afbeeldingen voor een vergroting.
Deel
