Arnoud Schimmel en Rob van de Pas starten www.terrastraining.nl
Meer omzet, meer fooi, meer plezier en betere service
Gepubliceerd: 5 oktober 2018
In 2015 werd Restaurant Van Speijk in Egmond aan Zee nummer 1 in de Misset Horeca Terras TOP 100. Om deze prestigieuze competitie te winnen moest het team van Van Speijk ruim 350 andere Nederlandse terrassen achter zich laten. Dit jaar werd de zaak van de horeca-partners Arnoud Schimmel en Alexandra Viersma ook nog eens bekroond met de titel Beste Koffie TOP 100 2018 in de regio Alkmaar en een 57e plek op de landelijk lijst.
Sinds 2016 maakt Arnoud Schimmel deel uit van de hoofdjury van de Misset Horeca Terras TOP 100 en beoordeelt hij de collega’s in het land. Inmiddels heeft Arnoud vele terrassen mogen beoordelen. Zijn bevindingen waren een motivatie om Bergenaar Rob van de Pas te benaderen. Rob is verbonden aan Kenneth Smit Training en al 12 jaar professioneel actief als vaardigheidstrainer. Hij weet als geen ander hoe communicatie in de dienstverlening werkt en met name de psychologie achter diezelfde verbale- en non-verbale communicatie.
Beide mannen weten dus goed hoe de dienstverlening op een horeca-terras werkt. Wat gaat er goed, wat kan beter en wat moet absoluut anders? Dat zijn drie prangende vragen die een horecaondernemer zichzelf zou moeten afvragen. Een professioneel terrasbeleid leidt absoluut tot meer omzet, meer fooi, meer werkplezier en niet het minst belangrijke: veel betere service.
Het samenvoegen van de twee belangrijke expertises van Arnoud Schimmel en Rob van de Pas heeft ertoe geleid dat deze maand het nieuwe bedrijf Terrastraining.nl van start is gegaan.
Terrastrainingen
De terrastrainingen zijn ook bedoeld als belangrijke ondersteuning voor de bedrijven die in 2019 een hoge notering in de Misset Horeca Terras TOP 100 nastreven. Ruim 400 bedrijven gaan zich daar de komende maanden voor inschrijven.
De eerste trainingen starten in november en vinden voor de regio Noord Holland plaats in het nieuwe trainingscentrum in Restaurant van Speijk in Egmond aan Zee. Voor nadere informatie verwijzen wij graag door naar www.terrastraining.nl