Acht nieuwe Michelin Bib Gourmand restaurants in 2023
In Bergen zijn dat restaurant Onder de Linde en Elvi
Gepubliceerd: 14 april 2023
Bib Gourmand restaurants bieden een opvallend goede prijs-kwaliteitverhouding. Bib is een afkorting van Bibendum, de naam van het bekende Michelin bandenmannetje. Waar Bib Gourmand restaurants eerst verplicht waren een goed driegangen keuzemenu voor maximaal 39 euro aan te bieden om voor de onderscheiding in aanmerking te komen, heeft Michelin de koppeling daarmee losgelaten.
Voortaan speelt het bedrag van de totale rekening een rol, een concrete richtlijn wordt niet gegeven. ‘Het moet echt de keuze van een chef zijn om scherp geprijsd te werken. Dat kunnen onze inspecteurs heel goed beoordelen, precieze prijzen zijn daarbij minder belangrijk’, laat Michelin hoofdinspecteur Werner Loens weten. Net zoals de Michelinster is de Bib Gourmand uitgegroeid tot een begrip. Je ziet dat bij een Bib Gourmand restaurant luxe en gastronomisch dineren niet duur hoeft te zijn.
Nieuwe Bib Gourmands 2023
Rotonde | Rotterdam |
Senang | Zwolle |
Lazuur | Amsterdam |
Wils Bakery Café | Amsterdam |
Bistrot Regent | Nijmegen |
De Voorburcht | Hattem |
Poortman | Veeningen |
HAVN | Hoorn |
Foto: Bib Gourmand restaurant Le Nord, canneloni met Noordzeekrab en kreeft